Casa De La Ermita Joven 2023 75cl

Casa de la Ermita Joven es un vino tinto con D.O Jumilla que es elaborado por la Bodega Casa de la Ermita, la cual se fundó en el año 1999. Tanto la Bodega como los viñedos están a 700m de altitud en la sierra El Carche (Murcia).

Está elaborado con racimos de uva Monastrell, Merlot, Tempranillo , Syrah y Cabernet Sauvignon. Es procedente de viñedos ecológicos en los que no se han usado fitosanitarios artificiales.

Las uvas se recogen manualmente tanto en el viñedo como una vez que están en la bodega. El proceso de maceración se lleva a cabo en frío en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 10 días. Tras el segundo sangrado previo al descube, finaliza la fermentación en depósitos de acero inoxidable.